Service professionnel CHR
Nettoyage & Dégraissage de Hotte Professionnelle à Marseille
Protégez votre établissement et restez conforme à la réglementation. Intervention complète sur vos hottes, conduits et moteurs d’extraction, avec remise d’une attestation certifiée conforme.
1x / an
Obligation légale minimum
24h
Devis sous 24 heures
PACA
Zone d’intervention
Certifié
Attestation conforme
Pourquoi dégraisser votre hotte ?
L’accumulation de graisses dans vos systèmes d’extraction représente un risque majeur pour votre établissement, vos assurances et vos équipes.
Risque d'incendie
Les dépôts de graisse dans les conduits deviennent un combustible inflammable. Un simple départ de flamme peut provoquer une propagation rapide dans tout le réseau d'extraction.
Non-couverture assurance
Sans attestation de dégraissage à jour, votre assureur peut refuser toute indemnisation en cas de sinistre. Votre responsabilité personnelle est engagée.
Risque sanitaire
La graisse accumulée favorise la prolifération de bactéries et l'apparition de nuisibles. La qualité de l'air en cuisine se dégrade fortement.
Surconsommation d'énergie
Un système d'extraction encrassé perd en efficacité et augmente votre facture énergétique. Le moteur force en permanence, réduisant sa durée de vie.
Notre méthode en 8 étapes
Chaque intervention suit un protocole strict pour garantir un résultat impeccable et une conformité totale.
01
Protection de la cuisine
Bâchage complet des équipements et sols avec polyane à usage unique.
02
Démontage des filtres
Retrait soigneux des filtres à graisse pour un nettoyage séparé en profondeur.
03
Dégraissage hotte
Pulvérisation de mousse dégraissante professionnelle sur l’intérieur et l’extérieur de la hotte inox.
04
Nettoyage des conduits
Dégraissage haute pression de l’ensemble du réseau d’extraction, de la hotte au moteur.
05
Traitement du moteur
Nettoyage de la turbine d’extraction, vérification du moteur et ventilateur.
06
Désinfection
Traitement désinfectant de l’ensemble des surfaces pour éliminer les résidus biologiques.
07
Rinçage & séchage
Rinçage complet haute pression et séchage. Remontage ou remplacement des filtres.
08
Photos & attestation
Photos avant/après, remise d’une attestation certifiée conforme pour les autorités et votre assureur.
Ce que dit la réglementation
En France, l’entretien des systèmes d’extraction dans les cuisines professionnelles est encadré par l’Arrêté du 25 juin 1980 relatif à la sécurité incendie dans les ERP.
Le non-respect expose les exploitants à des sanctions pénales, des fermetures administratives, et surtout un refus d’indemnisation par l’assureur en cas de sinistre.
Les contrôles de la DGCCRF et des commissions de sécurité sont de plus en plus fréquents.
Article GC 18
Les filtres doivent être nettoyés au minimum une fois par semaine. Les conduits doivent être ramonés au moins une fois par semestre.
Article GC 21
Le circuit d’extraction d’air vicié, y compris les ventilateurs, doit être nettoyé au minimum une fois par an.
Directive 93/43/CEE
Une ventilation adéquate et suffisante est obligatoire. Tout flux d’air pulsé d’une zone contaminée vers une zone propre doit être évité.
Nous intervenons dans tous les établissements
Restaurants
Traditionnels, gastronomiques, bistrots
Fast-food & Snacks
Kebabs, pizzerias, food trucks
Hôtels
Cuisines d'hôtellerie et résidences
Collectivités
Hôpitaux, EHPAD, cantines scolaires
Bars & Cafés
Brasseries, bars à tapas
Cuisines industrielles
Traiteurs, cuisines centrales
Attestation certifiée conforme
À l’issue de chaque intervention, nous vous remettons un dossier complet :
- ✓ Photos avant / après de l’ensemble des installations
- ✓ Rapport technique détaillé de l’intervention
- ✓ Attestation certifiée valable auprès des autorités et de votre assureur
- ✓ Produits conformes aux normes AFNOR et à l’arrêté du 19/12/2013
Questions fréquentes
À quelle fréquence dois-je faire dégraisser ma hotte ?
La loi impose un nettoyage complet au minimum une fois par an. Selon votre type de cuisine (grillades, fritures), la fréquence recommandée est semestrielle voire trimestrielle. Les filtres doivent être nettoyés chaque semaine.
L'intervention perturbe-t-elle mon activité ?
Nos interventions sont réalisées en dehors de vos heures de service (nuit ou entre deux services). Nous bâchons et protégeons entièrement votre cuisine. À la fin, votre cuisine est propre et opérationnelle.
Que risque-t-on sans attestation de dégraissage ?
En cas d’incendie sans attestation à jour, votre assurance peut refuser l’indemnisation. Les contrôles de la DGCCRF peuvent entraîner des amendes, voire une fermeture administrative.
Quels produits utilisez-vous ?
Nous utilisons des dégraissants professionnels conformes aux normes AFNOR, compatibles contact alimentaire (arrêté du 19/12/2013). Nos produits sont biodégradables et certifiés.
Combien coûte un nettoyage de hotte ?
Le tarif dépend de la taille de votre installation (longueur des conduits, nombre de hottes, accessibilité du moteur). Contactez-nous pour un devis gratuit et personnalisé sous 24h.
Intervenez-vous dans toute la région PACA ?
Oui : Marseille et tous ses arrondissements, Aix-en-Provence, Aubagne, La Ciotat, Martigues, Salon-de-Provence, et plus largement les Bouches-du-Rhône et la région PACA.
Protégez votre établissement
Demandez votre devis gratuit. Réponse sous 24h. Intervention rapide sur Marseille et toute la région PACA.
